Die im Buch erwähnten, sizilianischen Köstlichkeiten …
Antipasti
Carciofi ripieni – gefüllte Artischocken
Matarocco con crostini – Suppe aus frischen Tomaten mit gerösteten Brotscheiben
Insalata turca – Salat ausgegrillten Kartoffeln, Auberginen, Zwiebeln, roten, grünen und gelben Paprika.
Schiacciata – Flaches Pizzabrot
Primi Piatti
Parmigiana di melanzane - Auberginenauflauf
Sciusceddu – Hackfleischbällchenauflauf, mit Eiern und Käse überbacken
Busiate con pesto trapanese – Spezielle gedrehte Nudeln mit Mandel-Basilikum-Pesto
Pasta alla norma – Nudeln mit gebratenen Auberginen in Tomatensoße
Spaghetti all´amatriciana – Spaghetti mit Tomaten-Speck-Pepperoncinosauce
Secondi Piatti
Polipetti affogati – Kleine Tintenfischchen in Weinweinsud
Costolette di agnello - Lammkotelett
Arrosto panato – Paniertes Kalbsschnitzel
Scaloppine di vitello al marsala - Kalbsschnitzelchen in Marsalasauce
Involtini alla siciliana – Kleine Rouladen, gefüllt mit Pecorino, Pinienkernen, Semmelbrösel und Rosinen
Coniglio in agrodolce – Kaninchen in süßsaurer Sauce
Dolci
Gelo di melone – Wassermelonengelee mit Pistazie
Biancomangiare - Milchpuddingspeise
Semifreddo di mandorle – Halbgefrorenes aus Mandeln
Gelato nel brioche –Eis in einem großen Hefebrötchen, statt im Hörnchen oder Becher
Rotwein
Nero d´Avola von Morgante
Weißwein
Alastrao von Planeta